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Nuestros vinos

Sauvignon Blanc

  • D.O. Valle de Curicó
  • pH: 3,26
  • Acidez: 8,17 gr/lt H 2SO4
  • Alcohol: 12,6°
  • Azúcar residual: 1,28 gr/lt

Nuestro Sauvignon Blanc, Momentos Reserva, es de color amarillo pálido con tintes verdosos. Expresivo en nariz, agradable mezcla de notas cítricas, piña y hierba fresca. Su boca es liviana, ligeramente mineral con una suave acidez que le otorga buena complejidad y persistencia. Final de gran frutosidad, delicado y fresco.

Proceso de Vinificación
Las uvas se cosechan desde fines de febrero a principios de marzo, durante la mañana cuidando de preservar su fresco carácter. Las uvas son descobajadas y los granos escurridos enfriados a 10ºC. El jugo se separa de los sólidos por prensado neumático y se realiza una clarificación estática previa a la fermentación. El jugo limpio es fermentado lentamente a temperaturas de 13º a 15ºC durante 12 a 15 días. Finalmente es estabilizado y filtrado para ser envasado, guardando todos sus atributos.

Temperatura Sugerida
10º–12ºC (50º–54ºF)

Potencial de guarda
3 Años.

Sauvignon Blanc