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Nuestros vinos

Sauvignon Blanc

  • Valle: Valle Central
  • pH: 3,20
  • Acidez: 5,21 gr/lt H2SO4
  • Alcohol: 13,0º
  • Azúcar residual: 2,0 gr/lt

De color amarillo pálido con tintes verdosos. Un vino joven afrutado, de notas tropicales, fresco de buena expresión en nariz y boca suave de rica acidez que destaca por su delicadeza y frescor.

Valle Curicó
Situado a 35º de latitud sur, se extiende desde el pie de monte de la Cordillera de los Andes hasta la costa del pacífico. Se trata de un valle de origen aluvial con suelos de textura franca y sectores franco arcillosos más profundos hacia la costa. Posee un clima mediterráneo semi árido con una estación seca prolongada y precipitaciones que superan los 700 mm al año. La excelente amplitud térmica día-noche que supera los 18º C lo transforma en un valle de privilegiadas condiciones.

Proceso de vinificación
Las uvas se cosechan desde fines de febrero a principios de marzo, durante la mañana cuidando de preservar su fresco carácter. Las uvas son descobajadas y los granos escurridos enfriados a 10ºC. El jugo se separa de los sólidos por prensado neumático y se realiza una clarificación estática previa a la fermentación. El jugo limpio es fermentado lentamente a temperaturas de 13º a 15ºC durante 12 a 15 días. Finalmente es estabilizado y filtrado para ser envasado, guardando todos sus atributos.

Sugerencias
Toda tipo de ensaladas, mariscos frescos, ceviches.

Tº de servicio
10 a 12ºC

Sauvignon Blanc